It's all on the Japanese wiki:
# 第1回大会 1997年 9月27日(視・16.3% 唯一室内での大会。)
# 第2回大会 1998年 9月26日(視・19.2% この回以降緑山スタジオでの大会。)
# 第3回大会 1999年 3月13日(視・18.4%)
# 第4回大会 1999年 10月16日(視・19.7% 秋山和彦が初の完全制覇達成)
# 第5回大会 2000年 3月18日(視・19.8% 完全制覇が出た事により全面リニューアル)
# 第6回大会 2000年 9月 9日(視・22.0%)
# 第7回大会 2001年 3月17日(視・26.0%「SASUKEシリーズ」全体としては最高視聴率)
# 第8回大会 2001年 9月29日(視・25.8% 雨の中での大会。)
# 第9回大会 2002年 3月16日(視・19.7% 「筋肉番付スペシャル!!」としては最後)
# 第10回大会 2002年 9月25日(視・19.6% 唯一21:00からの放送)
# 第11回大会 2003年 3月21日(視・16.3% 「スーパーフライデー」枠で18:55 -21:48の3時間放送)
# 第12回大会 2003年 10月 1日(視・18.4% 21:09までの2時間15分放送)
# 第13回大会 2004年 4月 6日(視・18.1% 20:00 - 22:54の3時間放送)
# 第14回大会 2005年 1月 4日(視・18.7% 18:30 - 20:54の2時間30分 初の冬開催。)
# 第15回大会 2005年 7月20日(視・15.5% 「水曜特番」として放送 初の夏開催。)
# 第16回大会 2005年 12月30日(視・14.5%)
# 第17回大会 2006年 10月11日(視・14.7% 18:55 - 21:48の3時間放送。長野誠が2人目の完全制覇達成)
# 第18回大会 2007年 3月21日(視・17.5% 18:55 - 21:48の3時間放送。完全制覇が出た事により全面リニューアル)
# 第19回大会 2007年 9月19日(視・15.2% 「水トク!」枠で放送)
# 第20回大会 2008年 3月26日(視・14.4% 18:55 - 22:48の4時間放送)
# 第21回大会 2008年 9月17日(視・12.2% 18:55 - 22:48の4時間放送。ただしCBCでは野球中継のため、「フラッシュニュース」を挟んで21:10頃の2ndステージより飛び乗り放送)
Sorry, I'd re-type it but I'm doing other stuff.